长春浓浓的烟火气扑面而来!“吃货”的正确打开方式是这样……

桂林胡同一烧烤店老板告诉小布,在这里经营了30多年,今年因疫情原因,经营受到严重影响。政府出台政策,可以店外摆桌,对于他们来说,就是“及时雨”。

与这条街共同发展了30年,看着街路的一次次变化,自己的店也在随之发展。“这次政府把街路改得这么好,我们也会更加爱护,与街路一起成长,与城市一起发展。”

一个个创新的经营模式,让春城市民在体验别样的餐饮文化的同时,也深刻感受到长春经济快速复苏的脉动。

隔屏互动、直播引流、视频带货……5月30日晚,记者在“中东奥莱夜市”看到,夜市内各色小吃琳琅满目,摊位前人头攒动,尤其是由宽城区兴业街道九江社区首批孵化的27名新晋主播直播“带货”,更是点燃了夜市“互联网+”的别样烟火。

“跟着我的镜头,大家往这边看,他家是现场切肉,看这牛肉多新鲜!”当晚,在一家烤肉档口前,新晋主播张迪一边直播摊主切牛肉、烤牛肉的过程,一边和自己的粉丝互动。在她直观、鲜活的介绍下,粉丝们纷纷在直播间留言,看见“活跃分子”留言要券,张迪也爽快地为他们送上“中东奥莱夜市”5元代金券。

在一家烧烤档口前,主播王志丹正在直播“烧烤哥”撒料、烤串,不一会儿工夫,她就被阵阵肉香所吸引,现场用代金券消费15元,开始了一段“参与式认证吃播”。“这小串烤的,味道太棒啦,想吃的快来吧,我这还有代金券呢!”在她的实力“吃播”带动下,不少围观粉丝情不自禁地留言说:“我的口水都流出来了,主播送我一张代金券呗,我马上打车过去!”

一个多小时里,首场6名主播直播“带货”,全方位介绍夜市里的特色小吃、娱乐体验、潮玩零售,深受广大网友和商户的欢迎。

富丽堂皇的五星级大酒店给人的感觉就是“高端大气上档次”,但最近长春市民发现,长春香格里拉大酒店推出了专属外卖服务,而且菜单上还出现了麻辣烫、麻辣香锅等“接地气”的平价美食。

“没想到,在家里就能享受五星级大酒店的美食,而且价格不算贵。”市民张亮亮告诉记者,前几天家中停水无法做饭,所以点了一份香格里拉大酒店的外卖便当,价格38元的宫保鸡丁。

“我们做中式餐饮的香宫餐厅星级厨师团队,50%是广东师傅,50%是东北师傅,餐厅平时主做粤菜,此次经过研究,厨师们提出可以在外卖中加入东北人喜欢的麻辣烫、麻辣香锅等菜品。”有30余年从业经验的香格里拉大酒店行政总厨武卫东告诉记者,他们曾经请过四川厨师来长春交流,做过一次“川菜美食节”,餐厅的自助餐也有川味美食档口。考虑到东北人餐饮习惯喜“香”,麻辣烫等菜品符合长春老百姓口味,在保证食品味道、采取严格的卫生防疫措施的前提下,推出了麻辣诱惑系列等外卖。

1日,随着中东夜市暨吉林省第二届消夏美食节在中东大市场火爆启幕,长春市民晚间出游又多了一个好去处。

正宗本溪豆腐皮、西单烤翅、玩具仓库、书嗜书店、K歌房……吃喝玩乐购在中东夜市应有尽有。据了解 ,该夜市占地面积3900平方米,商户数量达105个,汇集了餐饮、零售、娱乐、功能、书店、快闪店、酒水超市七大经营业态。夜市开放期间,将组织开展游戏互动、竞技比赛、有奖竞猜、精彩电影放映、体育赛事播放等活动,让消费者在享受美食的同时,体验夜市文化活动带来的快乐。

市商务局相关负责人表示,我市将学习其他城市经验,让夜经济的业态更加丰富,打破季节限制,使其常态化,通过夜经济的各类形式,持续提升市场的消费热情。

其实这次实践是室外经营,是流动摊贩,是有序占道经营,因此不应该理解为回到过去的1.0版,而希望经过观念的改变,管理的细化升级为未来的3.0版和4.0版。

气温条件合适的情况下,餐饮酒吧等行业在室外经营,是全世界的惯例,更是中国要打造夜经济必有的一项内容,而流动摊点和有序占道经营,在有效的管理情况下,也同样是人们的需求,和市场经济的应有内容,恐怕不能只当应急之策,而应该快速成为面向未来的升级举动。

其实这次室外经营实践应该是流动摊贩在有效管理下有序占道经营,而不是“重回过去”。我们希望看到我们的城市重燃烟火气,又不能放弃卫生、健康和整洁,更不能走进“一管就死,一放就乱”的怪圈,所以,别小看室外经营,这也是对城市管理能力的一次考验。大家对于管理有什么意见或建议可以在评论区留言!

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