可以保护蔬菜中的维生素C，但薄膜不能保护维生素C，反而会增加维生素C的损失，须等到蔬菜完全冷却后，再覆盖保护维生素C，实验还发现了一个非常有趣的现象。保鲜膜对维生素C的保护作用也不同于蔬菜。相比之下，韭菜和莴苣的叶子更容易保鲜，而豆类、黄瓜和萝卜则不适合长期保存。
可以说在我们生活中随处可见，也是我们生活中的有力帮手。保鲜袋就是可以打包食品的保鲜袋，比如早上吃早点带走、去肯德基吃东西买完打包带走等等都会用到，在超市购买食材时用来包装的袋子。这些食品保鲜袋也是直接或间接的与食品相互接触，那么这些食品保鲜袋的安保性也关乎到人们食用食品的健康安保了。
我们用食品保鲜膜做了实验，结果发现在大多数情况下真的很有效，至于为什么会有效我只能把它归结为的静电作用了，不幸的是，并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再变回美酒的，一旦葡萄酒走味到了一定程度，保鲜膜也没用了。
作为一种新型的卫生用品，以其简便、实用的保鲜方法，走进了千家万户，不少家庭用保鲜膜来保鲜食物，保住水分。以为有了它万无一失了，其实并不然，使用得当，可以保住水分及食物的营养；使用不当，不但不能保鲜，还会影响健康。
在我们日常生活中的应用是越来越广泛，特别现在天气热了，超市里面大家可以看到，西瓜一分为二的时候里面就会有给包裹起来。但是并不是所有的食品都适合食品保鲜膜的，下面我们给大家讲讲，哪些食物不可以使用食品保鲜膜。
一种是聚乙烯，简称PE。这种材料主要用于食品包装。我们通常购买的水果和蔬菜的胶卷，包括在超市购买的半成品，都是用这种材料制成的。聚乙烯材料透明度差，颜色呈白色，覆盖的食物看起来模糊。聚乙烯材料柔软，但韧性差，拉伸后会断裂。聚乙烯薄膜的密度小于水，浸泡在水中会浮起来。